Kenyér

• 300 gramm liszt
• 0,2 l langyos víz
• 1 zacskó élesztő
• só

Hozzávalókat összegyúrom, konyharuhával letakarva pihentetem addig, amíg duplájára nem dagad. Egyszer átgyúrom (de nem gyúrom ki belőle a levegőt), sütőpapíron 150 fokra előmelegített (légtekeréses) sütőben sütöm.

Ugyanezzel a módszerrel pizzatészta is készíthető.

Forrás: Jamie Oliver könyv.